close
自從去年金桔醬完成之後，我在完成後的一個月與兩個月各開了一瓶金桔來喝，度過去年那寒冷的冬天，也驚訝於不同時間喝的金桔所表現出來的氣味。在那之後，很想知道放了一年的金桔醬會呈現出什麼樣子，所以刻意的留了一瓶下來。
滿一年了，雖然南部天氣還很炎熱，還是開來喝喝看吧！！
瓶底有琥珀色的液體，據朋友說，那是柑橘類水果的果皮本身釋放出的精油，大家看到了嗎？
打開之後香味較濃醇，有點類似加了一些酸梅的金桔醬，味道比剛完成的金桔醬老練多了，顏色也比較深。而且確定沒有壞掉。
泡來喝之後苦味幾乎都不見了，金桔味道還是很香濃，記得兩個月的金桔醬有一股花香，一年的雖沒感覺那股花香，卻另有一番魅力，即使喝完了，杯底依然留有香味遲遲不散。
而且這樣一杯我只用了小小的一湯匙味道就很夠了，剛完成的金桔用量還要再多一些。
以上只是自己試喝的小小心得，每個人對於食物隨著品嚐的時間地點不同，感受都會不同，或許在您嚐過之後會有不一樣的驚奇。
全站熱搜
留言列表
