Bonjour！Bonheur 你好，幸福 手工天然果醬

我們老家在台南鄉下，小時後圍牆旁邊種了有約十棵的愛文芒果，其實鄉下地方家家戶戶多少都會種一些東西，而我們家有龍眼、土芒果、愛文芒果，現在則是種了紅龍果、波蘿蜜、土芒果。

    那時候的記憶，只要一到夏天總是有吃不完的水果，尤其是芒果。多到吃不完怎麼辦？送人。送了左鄰右舍還是吃不完，老媽就拿來配菜。那時候配菜是每天早餐吃稀飯時直接把芒果削來當作一道菜，清爽的稀飯配上香甜的芒果，這等滋味阿~~~~~~~~！

後來道路拓寬，十幾棵的愛文芒果剛好是在範圍內，只好給政府徵收了去，從此之後只剩下土芒果可以吃。

去年的芒果口味果醬只做了單一口味，以及百香芒果。今年先做了兩款芒果果醬—鳳梨芒果、香草芒果。

    先介紹香草芒果吧！材料較特殊的當然是香草夾，不是香草精喔！使用的是大溪地種香草夾，詳細介紹請看這裡。

剖開後用刀子將籽籽刮出來。

另外又把空的香草夾切段，每瓶放入2~3段，香氣會更好，可是千萬不要吃下去了。果醬裡一點一點的就是香草籽。

品名：香草芒果

成分：芒果、梵尼蘭香草夾、檸檬汁、蘋果膠砂糖。

甜度：●●●●○    香味度：●●●◎○

酸度：●○○○○    濃稠度：●◎○○○

品名：鳳梨芒果

成分：鳳梨、芒果、檸檬汁、蘋果膠、砂糖。

甜度：●●●●◎    香味度：●●◎○○

酸度：◎○○○○    濃稠度：●○○○○