Bonjour！Bonheur 你好，幸福 手工天然果醬

降價？？？

果醬要降價？？？？果醬真的要降價？？？？？

為什麼果醬要降價呢？？物價飛漲，果醬卻要降價？？！！

是因為生意爛，所以要收山不做了嗎？

還是賣不出去，所以要做促銷？？

或者是什麼其他因素？讓我們有了這樣的決定？

今天開車在路上，心裡面一直盤算著果醬的種種問題，除了新舊口味的做法，也突然的想到了價格的問題。

曾經有朋友問我：「你的果醬爲什麼要分大小瓶裝？」當下我為之愕然。

之前，我的重心一直擺在果醬的研發上面，反而忽略了以前在麵包店學到的管理經驗。

馬修師傅以前在台灣的時候，就一直在做兩種容量的包裝，我接過手之後也沒想太多，反正就持續的做下去。

去年，台東的江老師在都蘭山上曾經跟剛起步的我們說：「你們可以只做單一容量就好，不然成本太高了！」當下我有點難以理解，想說：「這樣客人不是更有選擇空間嗎？」

一直到現在，終於了解江老師為何會說成本太高的原因了。

小品牌的永續經營，除了好產品、好創意，也需要處處省錢。

那，有沒有小瓶裝可以省什麼錢呢？

一、貨物囤積太多。我每次去買空瓶子回家，小瓶子一箱就是120個，買回來放著就是一個成本而且跟大瓶子的價格還幾乎一樣。

二、品質更穩定。果醬做到最後要裝瓶時，因為果醬與瓶子都要趁熱時馬上裝瓶，

瓶子的部分是可以持續加熱。第一瓶裝到最後一瓶，鍋內的果醬會一直降

溫，若要維持溫度而持續煮下去，味道又會跑掉。如果小瓶太多的話，裝的

速度會很慢。所以，除了速度之外，我必須以大瓶裝為主。這也是在銷售時

小瓶量很少的原因。

三、製程與銷售簡單化。既然都已經以裝大瓶為主，為何還要浪費時間去做小瓶

裝？！銷售時也常遇到客人問說：「怎麼小瓶裝好像沒幾種可選？」這時候

我們就要開始從品質的問題再解釋一遍，幾次之後，就覺得…好累…。

四、包裝設計。目前的包裝，都是爲了要配合現有的兩種容量包裝，若之後有機

會發展禮盒包裝或其他設計，有時勢必要強迫配合這兩種容量，一定會衍伸出兩筆成本出來。

綜合以上。我們爲了讓自己做果醬時品質更穩定。銷售時可以把跟客人互動的過程重點擺在品牌與製作果醬的經驗分享。同時也讓已經夠小的房間有空位可以放嬰兒床，不再是一堆瓶瓶罐罐。讓有限的資金全力包裝單一產品。我覺得我們有降價空間，我們就決定了！！

是的，從五月五日的凌晨十二點開始，果醬從此之後只有單一尺寸，單一價格，就是180g裝，價錢為200元，而以往的140g裝的果醬會不再銷售，至於，為何要選在五月五號？因為…..因為….寫完這篇文章已經五月五號了，所以，就從現在開始吧！

而幸福果醬在這裡，要對客人們說聲謝謝與抱歉，謝謝有你們知道做手工果醬的困難與辛苦，且如此大力的支持我們，才能讓幸福果醬一路走到現在，抱歉的是有些客人才剛買，我們卻臨時做了這樣的決定。

幸福果醬要走的路還很長，而做出這樣的決定其實真的非常突然，但我們不想拖延，只盼大家都能支持我們。

最後是一個利多的消息，有鑑於小瓶裝果醬之後不會再販售，所以目前庫存的小瓶裝（140g）果醬，我們將以統一價格 150元全數清倉賣出，數量不多，售完為止，而目前小瓶裝果醬之口味有： 百香草莓、蘋果草莓、焦糖草莓、檸檬草桑葚、柑橘醬。總數約二十瓶左右，有意者可直接留言給我們，因為賣完就沒了。

另外，關於團購的部分，原本為兩千元以上九折，修改為三千元以上九折。謝謝！

謝謝大家支持囉…小瓶裝果醬皆已銷售一空，之後皆是一種尺寸，一種價格囉！！

                                                                                     幸福果醬