Bonjour！Bonheur 你好，幸福 手工天然果醬

做果醬到現在也有段時間了....

剛開始做果醬時,很高興的做了一堆果醬送朋友吃....

可是做到後來,漸漸發現不太對勁...因為,我的果醬已經完全失去水果的味道了.....

然後我開始針對"檸檬芭樂"這款口味進行密集試作,因為這口味是最容易看出成功或失敗的...

那時,每次做每次失敗,每做完一次就上網查資料到天亮,一直連續三四天,做到已經想不出方法了...

只好寫封mail給遠在法國的師父......

他在信中說"很多時候當時的決定其實在於你的舌頭"....

ok....那就在做法中有關火候,時間,味道....憑直覺吧.......

再繼續試做.....嗯....味道對了....可是....顏色不對!!!

再繼續試兩天...繼續的失敗...繼續的熬夜查看不太懂的法文網站.....

兩天後,要不要在過程中試試"那個方法"(因為是秘密,所以不能說出來)

好吧,反正該試的都試過了,就試試"那個方法"吧!!

沒想到,還居然成功了!!!

幾天後,跟萬能的博客來訂的果醬書也好不容易從美國做飛機來到了我們手上...

一查之下...居然發現...原來"那個方法"是對的!!

寫這篇文章,是因為這兩天在處理之前失敗的果醬,倒掉一大堆已經失去水果味道的果醬....

突然覺得,有些味道還蠻噁心的...

所以,這篇文章的重點,是要跟那些以前有吃到"失敗果醬"的朋友深深的道歉.....Orz

真對不起,玷汙了您們的舌頭....如果那些噁心的果醬有進到您們的肚子,請麻煩跟我說...

馬上奉上一瓶成功的果醬....如果還沒開封,請直接倒掉吧...如果方便,也請把空瓶子還我....

Orz...Orz...Orz...